双椒竹笋牛肉

双椒竹笋牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切块，放凉水中浸泡半小时，泡出牛肉中的血水。

2. 第2步.

   竹笋切块

3. 第3步.

   青椒切段，泡姜切小块，泡海椒切小块，姜切片，蒜轻拍，干辣椒剪段备用

4. 第4步.

   锅中放稍多的油，油热后下泡姜，泡海椒，姜片，蒜，干海椒，花椒，青花椒炒香

5. 第5步.

   放两勺豆瓣酱炒香，放入牛肉炒至变色，放入切成段的竹笋，青椒

6. 第6步.

   倒入开水，加入料酒，生抽，老抽，盐，味精，糖，香油

7. 第7步.

   放入香菜，转到小锅里盖上锅盖大火烧开转小火炖3个小时

8. 第8步.

   起锅前，铺上香菜，干海椒，淋入热油