红烧土豆片

红烧土豆片的做法步骤

1. 第1步.

   土豆一个，猪肉一块（模仿你那边的猪肉买的，是这个形状吗）

2. 第2步.

   土豆切成两半后再纵向从中间切一刀，之后切成片，厚度要均匀

3. 第3步.

   土豆切好用清水浸泡一会儿后稍稍沥干水，辣椒蒜切好备用

4. 第4步.

   猪肉切成片，不要太薄也不要太厚

5. 第5步.

   油锅烧热下猪肉爆香，整个过程用中火，见肉炒至这个程度就可以淋生抽了，如果有料酒加点就更好，没有可以忽略

6. 第6步.

   加入生抽后调小火，放入干辣椒蒜头翻炒一会儿

7. 第7步.

   把肉拨到一边倒入备用的土豆片，开大火翻炒

8. 第8步.

   加一匙糖，少许老抽翻炒，这一步是为了上色，如果条件不允许也可以不放老抽

9. 第9步.

   加水稍微没过土豆就好，不要加太多水，盖上锅盖煮一会儿

10. 第10步.

    隔着锅盖看见汤水开始冒泡泡了就揭开锅盖

11. 第11步.

    这时根据自己的口味加盐调味，继续翻炒，大火收汁

12. 第12步.

    当汤汁浓稠时关小火，并不停翻炒

13. 第13步.

    这个样子就可以关火盛出来，汁水不要收太干

14. 第14步.

    美味的土豆片出锅了，盛一碗饭美美滴吃上一顿吧。