自制凉皮

自制凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   面和水根据几口人吃饭来定量，我做的是一个人的量，大概一碗面吧，水根据面粉吸水性加，和面很简单，成团发酵半小时

2. 第2步.

   像洗衣服一样洗面，洗到最后面筋就出来了，面筋加酵母发酵一晚上，面糊放置一晚上

3. 第3步.

   我用的披萨盘，加面糊摊开放入开水的锅里，不是笼屉，是直接放水面上，一两分钟看到气泡了就拿出来，取下，可以抹层油防止粘连

4. 第4步.

   面筋蒸25分钟，切好，黄瓜准备好

5. 第5步.

   放点辣椒油或者老干妈，一起调，味道棒棒哒，很q弹

6. 第6步.

   味道很不错哦

7. 第7步.

   成功啦