坐杠大刀金丝面

坐杠大刀金丝面的做法步骤

1. 第1步.

   准备所有食材：高筋面粉、鸭蛋黄

2. 第2步.

   将鸭蛋黄打入面粉中，搅拌均匀

3. 第3步.

   这一步是兰桂钧的独门绝活儿-坐杠，大家可以用别的压力容器把面团压得薄薄的

4. 第4步.

   反复卷压面皮，直到可以透光

5. 第5步.

   用大刀切面，越细越好

6. 第6步.

   沸水下锅，煮10秒

7. 第7步.

   点缀火腿碎与菜心

8. 第8步.

   大功告成，记得每周日晚21:00关注深圳卫视《宅人食堂》哦～