黄焖鸡

黄焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   煮一壶开水，生姜、香菇切片，青椒切丝，干红椒切块

2. 第2步.

   鸡腿切块

3. 第3步.

   热锅凉油，小火下冰糖，不停翻动冰糖防止糊锅（一旦糊锅吃起来的鸡肉是苦的）

4. 第4步.

   直到冰糖融化变得粘稠

5. 第5步.

   倒入鸡块转大火翻炒，加两勺料酒

6. 第6步.

   倒入生姜片和干红椒

7. 第7步.

   加两勺生抽，翻炒均匀

8. 第8步.

   倒入开水，以淹没鸡肉为准

9. 第9步.

   倒入香菇片

10. 第10步.

    加白胡椒粉

11. 第11步.

    加半勺盐，两滴老抽，翻炒均匀

12. 第12步.

    盖上砂锅盖，转中小火闷煮20分钟左右

13. 第13步.

    待汤汁浓稠后，倒入青椒丝

14. 第14步.

    青椒断生后即可盛出