核桃红枣蛋糕

核桃红枣蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   200克红枣，用剪刀去核剪碎

2. 第2步.

   8个核桃去壳取肉

3. 第3步.

   剥好的核桃用擀面杖压碎

4. 第4步.

   压好的核桃

5. 第5步.

   牛奶核桃红糖放破壁机里，用电动档打碎

6. 第6步.

   打碎的红枣，粗粗的颗粒即可

7. 第7步.

   鸡蛋用热水提前浸泡（这是小窍门，打发全蛋用热水把鸡蛋浸泡一下，鸡蛋的温度升高，就特别好打发.就不需要座热水里打发了）

8. 第8步.

   8个鸡蛋打进无油无水的盆里，用电动打蛋器打发，打至蛋液只有小泡泡（鸡蛋打的越蓬松蛋糕越松软）

9. 第9步.

   低筋面粉和泡打粉混合，筛入打好的全蛋液里，用刮到从盆底向上翻拌，拌至均匀，（就是有点不均匀也没关系以为后面还要加红枣）

10. 第10步.

    加入红枣泥和核桃碎继续翻拌

11. 第11步.

    加入食用油翻拌，拌均匀

12. 第12步.

    把蛋糕糊装入垫上油纸的模具（我用的是正的8寸方模）静置一会，震掉大气泡放入预热好的烤箱 中层上下火 150度40分钟

13. 第13步.

    烤好，如果不放心用一根牙签插进蛋糕，牙签拔出来是干净的，蛋糕就熟了（仔细看蛋糕上面有个小洞就是插牙签的）

14. 第14步.

    蛋糕拎出来冷却（我的模具里是垫了油纸的，这样脱模比较方便）

15. 第15步.

    最后切块