Kanon家的眷村牛肉面

Kanon家的眷村牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   准备蔬菜

2. 第2步.

   准备香料

3. 第3步.

   准备酱料

4. 第4步.

   面很重要！

5. 第5步.

   1、牛蹄和牛腩洗净，整块儿凉水下锅，中小火煮开后保持沸腾2分钟，让血水充分析出； 2、捞出肉块儿，用温水冲洗干净备用； （这边忘记拍图了，所以把还没焯水的牛腩和已经焯水的牛蹄合照发出来充数）

6. 第6步.

   3、所有香料放进茶包袋备用，和牛腩、牛蹄放入锅中，加水到锅子的一半，中火煮；

7. 第7步.

   4、西红柿洗净切成小丁，葱姜蒜切片；

8. 第8步.

   5、起炒锅，下入食用油，热锅凉油爆香葱姜蒜；

9. 第9步.

   6、下豆瓣辣酱，改小火慢慢煸炒出红油，下入西红柿丁，转中大火，煸炒。

10. 第10步.

    7、待西红柿丁煸炒至出浓汤，下入番茄酱，煸炒均匀；

11. 第11步.

    8、加入水；待水沸腾后，下冰糖； 9、加入其它调味料：酱油2大勺、酱膏（或蚝油）2大勺，芝麻酱1小勺，白胡椒粉2小勺，五香粉1小勺，花雕酒（或料酒）2大勺；煮至沸腾； 10、转入下了香料包、牛腩、牛蹄的炖锅；

12. 第12步.

    11、大火煮开后，转小火，加盖焖煮约1小时； 12、关火，焖到凉。

13. 第13步.

    13、洗净香菜、葱并切碎；

14. 第14步.

    14、煮熟面条，面条入碗，撒上葱碎、香菜碎，加入汤汁和牛肉即成。

15. 第15步.

    开吃！