镜面蛋黄羹

镜面蛋黄羹的做法步骤

1. 第1步.

   用分离器取出蛋黄

2. 第2步.

   加入45度温水，蛋水比例1:1.5，蛋液过筛可以滤去蛋白

3. 第3步.

   覆盖耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔，蒸10分钟