名菜

名菜的做法说明

狗肉锅：狗肉汤，梳子，辣椒油，小白菜，狗肉酱

毛血旺：［先抄（油菜，黄豆芽，木耳），用油炒］，豆瓣酱，胡椒短，葱花，辣椒油，添水，红九九，煮牛肚，鸭血，午餐肉，葱花麻辣精油，胡椒短，矮油

干炸鲜蘑：平菇华子蘑，（盐味精，鸡粉，麻辣
鲜，一个鸡蛋搅拌）

锅包肉：葱丝胡萝卜丝，盐味精，鸡粉，白糖醋，橙汁，

开边蚕蛹：（煮蚕蛹，切开攥干，淀粉），胡椒短，香辣酥，麻辣鲜

铁板粉丝：粉丝抄熟，肉丝，胡椒短，葱花蒜，酱油老抽，韭菜，耗油，俩鸡蛋。

红烧排骨：排骨放入水中煮，锅中放入油，冰糖，大料，葱花蒜，十三香，排骨放锅中翻炒，加水，放生抽，老抽，味精盐鸡粉鸡精，白糖

鱼香日本豆腐：将日本豆腐粘上淀粉，放入油锅中炸成金黄色，盐鸡精鸡粉味精蒸鱼鼓油耗油香油酱油醋白糖水搅拌，尖椒西红柿钉，锅中加油放入葱蒜，再加入西红柿尖椒钉，一勺番茄酱翻炒加入调好的汁，淋在日本豆腐上。

蚝油西兰花：将西兰花用水炒熟，倒入盘中，锅中加油烧热，放入蒜末，耗油加水，勾芡，倒入西兰花中。

葱烧木耳肉：木耳放水中抄，圆葱后放抄熟，倒出，加油炒肉，放入木耳圆葱。

水煮肉片：油菜豆芽木耳抄熟，用油炒，个点味精咸盐鸡粉，倒出。锅中加油烧热，豆瓣酱葱花蒜，胡椒短，辣椒油，加水，红九九，肉片倒入，盐味精鸡粉鸡精，出锅后，撒上葱花，胡
椒短，锅中加油，个入麻椒粒，麻椒粒捞出矮油

鱼香肉丝：肉丝放一个鸡蛋抓匀，放入油锅中穿熟，再放入胡萝卜尖椒丝，出锅时放入胡椒短，锅中加油放入少量豆瓣酱，葱花蒜酱油辣椒油，把穿好的肉丝胡萝卜尖椒放入锅中翻炒，加盐味精鸡精鸡粉，白糖醋。

大丰收：排骨苞米抄开倒出，锅中加油放入大料，将抄好的排骨苞米放入锅中炒，加入少许老抽大酱。

爆炒鸡胗：将鸡胗抄熟倒出，锅中加油烧热，鸡胗过油，再把胡罗卜尖椒圆葱树椒段放入油锅中倒出，锅中葱花蒜酱油老抽，开炒。

鸡胗黄瓜钱：将黄瓜钱抄熟，锅中加油烧热鸡胗倒入过油，将鸡胗放入锅中翻炒加入胡椒葱花蒜酱油，放入黄瓜钱翻炒加入盐味精鸡精鸡粉。

溜腰花：将腰子改完后，用水抄熟道出，锅中加油烧热，将腰子过油，放入准备好的圆葱尖椒胡萝卜树椒段，锅中加入葱花蒜酱油料酒翻炒，放入盐味精鸡粉鸡精。