肉末冬瓜[炒]

肉末冬瓜[炒]的做法步骤

1. 第1步.

   冬瓜切成薄片。肉剁成肉末，加适量的酱油和生粉，以及少量的料酒，用手抓匀腌一会儿。

2. 第2步.

   葱切成小段，姜、蒜切丝备用。

3. 第3步.

   倒油，油热后加入蒜、姜爆香，倒入肉末，用锅铲使其分离，变色后捞出。

4. 第4步.

   再倒一些油，油热后倒入冬瓜翻炒。

5. 第5步.

   等差不多变成透明色时，倒入炒好的肉末，再加一些水(如果之前炒的时候冬瓜出水多就不用了)，煮一会儿。最后加入一点酱油和蚝油，以及适量的盐和葱花，翻炒一下，ok。