牛尾巴有升白的作用，何为升白，就是升白细胞，术后加强营养，放化疗期间提高白细胞。当然啦，抛开这些，就是一道菜，味道灰常鲜美。罗宋汤有些口味不太适合我们的口味，所以我就给改了，也许不算真正意义上的罗宋汤了。这是4到5人的份量，都不需要再烧其他的菜了。
牛尾巴买来整根，让卖的人剁好，然后取整根的四分之一，其余的装三袋保鲜袋入冰箱，下次可以烧。然后焯水洗干净，放入砂锅，加黄酒，生姜，清水没过骨头。大火烧开，转中小火炖酥肉质，估计1个半小时。
番茄剥皮(放入开水，转一圈，就很好剥).切丁，锅里放油，煸炒出汁液，倒入适量番茄酱，再略拌炒。
番茄入炖酥的牛尾巴煲中，放入土豆，蘑菇，香菇，盖盖子煮至土豆软。
起锅前10分钟放入大白菜，四季豆等蔬菜。
起锅前放入盐，然后就可以美美吃上啦。一点都不油腻，非常鲜美。说真的，牛尾巴比一般的牛肉要好吃很多。
这是另外一天做的，选材可以不同，同样的好味道