来自广西，在上海漂泊了很多年，听到广东菜心，莫名的亲切。
锅里烧开水，将菜根部分在水里焯一下。至根部软，熟。
锅烧热，倒入油，将菜心倒入锅内翻炒
放入蒜泥，酱油，适量盐。翻炒至熟，盛盘
菜根难熟，需要事先用热水焯一下
