荔浦芋头去皮,切片,完全蒸熟。
加牛奶捣碎(成本有些许颗粒感), 或者直接用料理机打成糊(口感更细滑)
不粘锅炒制,过程始终要不停地翻拌,避免炒糊。 加入200克糖,中小火炒至糖融化, (糖可以分批次加入,根据自己的口味适当增减) 加入黄油,不停地翻拌,开始练肌肉吧!!!
炒到不粘手,不粘刮刀的程度。 (大概炒了半个小时左右,时间仅供参考) 成品馅重量在 1000g 左右!