毛豆仁煎蛋

毛豆仁煎蛋的做法步骤

1. 第1步.

   将毛豆仁焯水煮熟，倒出沥干水放置一边；

2. 第2步.

   鸡蛋加盐打散；

3. 第3步.

   在打散的鸡蛋中倒入沥干水的毛豆仁；

4. 第4步.

   开火热锅（我用的是不粘平底锅）；

5. 第5步.

   锅热好后关小火放油将鸡蛋和毛豆仁倒下去；

6. 第6步.

   慢慢煎至金黄后用碟子盖住鸡蛋翻过来煎第二面，煎至金黄色；

7. 第7步.

   煎好后倒出用刀按需求等比例切开装盘； 注意：热锅冷油煎，过程中不能开大火；