小的时候每逢年节妈妈必定给我们做一锅卤水，东北的冬天就是一个天然的大冰箱，卤汤放在外表冻成冰坨，下次做卤水的时候拿回来直接坐在煤炉子上，屋子里慢慢的热气腾腾，香味弥撒，现在回忆起来都是年的味道。
将准备好的肉类食材（我准备的是鸡爪子，鸡翅根，牛肉）有大香蕉汽水浸泡1小时，去血水腥味（这一步非常非常关键哦）
鸡蛋提前煮熟，剥好备用，干豆腐皮和海带结洗净。另外准备了一小块带皮五花肉（我的这个块肉是姨妈家杀猪时带回来的，是熟肉）冰箱里有几块肉皮，洗了洗一起卤了😊
泡好后的肉类凉水下锅，煮开，去血水，洗净。
这是准备的材料
然后把所以食材放进高压锅压五分钟。这个啤酒一定一定要加的啊！
放进高压锅忘了拍照片了。
这道菜的关键是卤料没有加水，就是啤酒和酱油。再就是加些肉皮，卤料味道比较醇厚。这个菜是昨晚下班回家做的，高压锅压完五分钟后，没有捞出来，浸泡了一夜，今天早上吃，味道刚刚好。