全麦果仁红糖面包

全麦果仁红糖面包的做法步骤

1. 第1步.

   把面粉，奶粉，盐，牛奶加热融化红糖凉至常温＋鸡蛋搅拌均匀。面包机开自助和面程序搅拌成面团。装入密封袋里冰箱冷藏醒面9小时(这是后酵母，后黄油法。出手膜很快速。也可以醒面40min，几小时，十几小时都可以根据自己的时间调整)

2. 第2步.

   冰箱冷藏后的面团。

3. 第3步.

   剪成小块再加入20ml溶解的酵母，开启自助和面程序，7min后即可成团。暂停程序

4. 第4步.

   加黄油继续搅拌，至和面程序结束。

5. 第5步.

   上面的和面程序结束后是这样的，继续在来一个完整的和面程序18min。

6. 第6步.

   就出手套膜啦。

7. 第7步.

   加入干果开启和面程序揉成团即可。

8. 第8步.

   拿出面团取出搅拌片，稍微整理下面团在放进桶内，内桶上该一块潮湿的屉布，开始常温发酵，这次我发酵了一整晚(21:30开始发酵到早上6:00已经发至满桶了)

9. 第9步.

   早六点时发至满桶。

10. 第10步.

    取出排气整形

11. 第11步.

    在放入面包桶内进行二发。

12. 第12步.

    二发好后，内桶外壁包上锡纸。表面刷蛋液。开自助烘烤程序10min共45min

13. 第13步.

    烤好啦