糯米制品一直是我们家喜欢的一种主食。经常会做一些和糯米或糯米粉有关的食物。
今天把自己蒸糯米饭的步骤、材料记录下来和大家分享。不会包粽子的朋友可以试试这个蒸糯米饭。
糯米和香菇干提前一晚浸泡
五花肉或梅花肉提前一晚切小丁，加入烹饪黄酒、姜沫、生抽、老抽、蚝油、盐，搅拌均匀，(喜欢吃辣切点干辣椒或小米椒），盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一夜。
金华火腿切小丁
泡发好的香菇干、胡萝卜切小丁，剥好新鲜的豌豆，清洗干净。
把泡好的糯米淘洗干净，沥干水，加入适量盐、生抽、老抽搅拌均匀。
再把腌好的肉丁和准备好的各种配菜倒入糯米里搅拌均匀。然后再倒入一点花生油搅拌均匀。
最后放入蒸锅（尽量铺开，铺平、铺匀）隔水蒸半小时左右。
哇！好香！开吃啊！
大家也可以根据自家的喜好，增加配菜。
没有金华火腿也没关系，用香肠、火腿肠也是可以的。
此方也可用作糯米蛋的内馅。
喜欢有粽叶香的也可以用粽叶包好隔水蒸。