糯米圆子

糯米圆子的做法步骤

1. 第1步.

   把 葱、姜、小红椒洗净 剁成末

2. 第2步.

   然后把肉末和剁好的末放到可以搅拌的容器里（肉一般选带肥偏瘦的 三分肥七分瘦）

3. 第3步.

   再加入一个鸡蛋、调味料：一小勺白糖、一小勺胡椒粉、一汤勺生抽、放了这些生抽味道已经很鲜了就不要再放鸡精了哦！再加入适量的盐（根据个人口味添加）（这里面我还放了一小勺南德调味品 、大家也可以放些十三香、当然这个是可放可不放的根据个人口味喜爱）放完这些东西就可以搅拌了，记得全程按一个方向搅拌哦！搅拌均匀就放置一旁让它腌制入味，开始后面的步奏

4. 第4步.

   取藕节里最小的一个就够了、然后削皮洗净

5. 第5步.

   先像切土豆丝一样切成丝、然后从丝的顶端开始切成小粒 最后剁成像这样的末就行！加入藕的圆子一点也不腻哦！

6. 第6步.

   放入刚才调的馅里搅拌均匀、搅拌的时候可以加入少许的水一起搅拌，这里水不易过多 大概1/3小碗的水量，切记全程朝一个方向搅拌！再放上少许的香油拌匀即可

7. 第7步.

   然后开始团圆子，这里糯米一定是提前泡好的，一般前一天晚上开始泡大概10个小时左右，如果很着急可以用温水泡至少4个小时 ！让后把泡好的糯米沥干水备用，取适量的肉馅大概的团圆一下，放入糯米里转动容器让它沿着容器边缘自动团糯米即可，

8. 第8步.

   把准备好的胡萝卜切成这样的片状做底，把团好的圆子放上去 又好看又不会粘底，最后用些胡萝卜碎点缀一下就可以上锅蒸啦！

9. 第9步.

   大火水开后蒸30分钟即可！味道好极了……

10. 第10步.

    我这个摆盘很随意 相信大家有更好的排盘造型！记得跟我分享下你的作品哦……