高压锅酱牛肉

高压锅酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱子常温解冻，浸泡洗净，去筋切条。

2. 第2步.

   牛肉开水焯一下，加块猪皮，煮20分钟。捞出后冷水紧肉5分钟。

3. 第3步.

   换水，加入葱段、姜片、老抽、老王头炖肉料包、冰糖和山楂。 水开后放入牛肉，继续炖15分钟。

4. 第4步.

   把牛肉带汤放入高压锅，蹄筋档。

5. 第5步.

   捞出牛肉后晾凉，放入冰箱密封冷藏。 用高压锅的开盖收汁功能，收汁后放入密封罐，冷藏保存。

6. 第6步.

   切片浇汁，开动。也可蘸蒜酱吃。