自由发挥，想到什么放什么，组合起来意外的好吃
鸡爪去指甲，焯水。水里放姜片和料酒，水开后下鸡爪，煮六七分钟。捞出冲洗干净浮沫。
放油，不太热的时候下鸡爪，盖盖子，不盖盖子的后果就是毁容😭，油稍微多点，才能更好的炸到位，炸到鸡皮气泡就可以了。放冰水里浸泡。
放油玉米油和香油混合，下大蒜，姜片，花椒，干辣椒，大葱段，八角或者其他香料爆香，一点老干妈，糟辣椒，下鸡爪，老抽，耗油，鸡精，，加水煮，快好时洒花椒粉，辣椒粉，收汁儿出锅
