家里人都挺喜欢吃豆腐的，我自己也最爱吃这种家常豆腐，每次去外面吃饭也会点，本身是个吃货，在外面吃了觉得好吃的东西，回家也会想心思自己做出来，当然我只喜欢做，不喜欢倒腾后收拾战场，😂，以后争取成为有钱银，好了，先就唠到这^O^
豆腐放盘里撒点盐先腌一下，姜蒜切沫（我家都喜欢吃姜，所以我每次做菜都切大块，方便吃的时候挑出来），青椒切丁，木耳用热水泡发，泡好的木耳用生粉捏一下后清洗就很干净了，用生粉可以除去木耳上面的灰沙，吃起来不会有吃到沙粒咯咯的感觉！
豆腐稍微冲下水（个人习惯，每次用什么都喜欢先冲下水）豆腐一小块可以从中间横切一刀后再从上面斜切一刀，这样就是三角形了，（今天做的时候没拍图，希望说的能看的懂，）
冷锅倒油，比平时做菜稍微多点就可以了，烧热，放豆腐炸，我分了三次炸完的，这样可以省油也比较快，豆腐放进去的时候从锅边滑下去，这样可以避免油飞溅！豆腐炸的过程当中轻微晃动锅可以让豆腐分开也炸的更均匀，炸到金黄色就可以捞起来了，全部炸完也就五分钟的样子，很快的！
豆腐炸好后多余的油倒出来，留少许放姜蒜爆香，加青椒，木耳，豆瓣酱翻炒一会加点盐，不然木耳会到处炸（很可怕的加点盐就好了）加炸好的豆腐放盐，鸡精炒一会，生粉加点水化开边炒边淋到锅里，感觉浓稠就可以出锅了！很香有木有😄
木耳我一般清洗完会用热水汆一遍！个人喜好而已