无油版电饭煲蛋糕

无油版电饭煲蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清分离，尽量分离干净，开始打发。

2. 第2步.

   低挡慢打十秒加1/3糖粉，4滴醋继续打（其实我是懒人，把糖粉全部加入一起打，也没有什么影响）

3. 第3步.

   蛋清打至像牛奶了再次加入1/3糖粉继续打（剩下的糖粉是放入蛋黄的）打发蛋清很重要，坚持，手动的不要放弃！

4. 第4步.

   打发成功，用饭勺铲起不掉，能倒扣，就是打发成功……

5. 第5步.

   把你的盆倒扣试试，哈哈哈

6. 第6步.

   蛋黄➕低筋面粉➕牛奶➕糖粉 ，混合搅拌（所有材料都没称，大概就可以了，牛奶一次不加太多慢慢加，免得太希，面粉可过细筛，我懒我懒没弄）

7. 第7步.

   蛋黄的混合物搅拌到感觉细腻的即可，这可是蛋糕看起来嫩嫩的关键

8. 第8步.

   打发的蛋白与蛋黄糊混合，先铲出一小半与蛋黄糊搅拌匀，再倒入已打发的蛋白中继续搅拌均匀，同时把电饭煲预热三分钟左右。

9. 第9步.

   慢慢的把蛋糕胚倒入已预热好的电饭煲里，倒完拿出来振一振，振出大气泡（如果不是不粘锅，就要刷一层色拉油，不然会粘锅）

10. 第10步.

    家里现成的材料，放了葡萄干喜欢吃什么都可以放点，按下煮饭键，用湿毛巾把气孔盖住，这个很重要！耐心的等待吧…… 我家的是智能电饭煲，平时煮饭三十分钟，跳保温13分钟，做蛋糕总用时1小时43分，智能感应水分，一个半小时跳到保温13分，一次搞定！ 如果是普通电饭煲就要按两次煮饭，第一次跳到保温二十分钟后再按一次煮饭跳保温二十分钟就OK了

11. 第11步.

    出锅，倒扣

12. 第12步.

    完美，开吃