冠军卤肉饭

冠军卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   将准备好的五花肉和额外准备的猪皮一大块入锅中煮熟煮透，

2. 第2步.

   肉皮改刀成小条。

3. 第3步.

   煮好的五花肉切厚的大片。

4. 第4步.

   再额外准备一块五花肉切成小肉条备用。

5. 第5步.

   准备好葱末、蒜片、小米辣1个，

6. 第6步.

   接下来把小肉条倒入锅中，小火煸出一部分油脂，再下入切好的大肉片一起煸出油，把炼出的油倒出。

7. 第7步.

   加入葱、蒜、小米辣一起煸炒出香。

8. 第8步.

   这时加入生抽、老抽各3勺。再倒入开水。

9. 第9步.

   加入五香粉、干草粉、胡椒粉及冰糖。

10. 第10步.

    锅开之后再倒入切好的肉皮。

11. 第11步.

    小火慢炖至酥烂，最后放入鸡粉调味。再把炖出的油撇出，

12. 第12步.

    我们就得到了一锅汤汁粘稠、香而不腻、肉质酥烂的正宗冠军卤肉饭😍 来！啊……张嘴