做这道菜也可随机应变比如不放肉碎放虾或贝类都可以，主要是一个字鲜，要清亮和鲜美。
上锅做水，水开下金针菇过水，过水不要火大了，在下娃娃菜或任何清菜看情况而定。
摆放你所需要的型态，上热锅放一点干净的油下葱花炒香，在放肉碎小火炒开，放高汤或水，在放适量的鲍鱼汁花菇在放水淀粉和明油香油，如有条件放点红色搭配，摆放花菇把汁放到菜，和金针菇上就ok了，要薄玻璃芡粉，薄芡粉，随机应变啦。
这是一个简单的快手菜，看你冰箱剩余的菜而定海鲜类也是一样凸出鲜字。
