奶酥辫子面包

奶酥辫子面包的做法步骤

1. 第1步.

   面包机倒上水和糖

2. 第2步.

   放上蛋液

3. 第3步.

   放上蜂蜜

4. 第4步.

   放上鲜酵母12克，干酵母4克

5. 第5步.

   加入高粉和盐，开始揉15分钟

6. 第6步.

   加入黄油继续揉15分钟

7. 第7步.

   出膜即可

8. 第8步.

   封好，放在发酵箱，26度，发酵一个钟20分钟。

9. 第9步.

   手指沾粉，插入洞口，微缩不塌就好。

10. 第10步.

    分割21份，滚圆，醒发15分钟

11. 第11步.

    搓成三条，条型

12. 第12步.

    开始辫

13. 第13步.

    成型，放入发酵箱发酵。

14. 第14步.

    面团发酵时，做奶酥酱把已软化好的黄油放入盆中

15. 第15步.

    加入糖粉

16. 第16步.

    拌匀

17. 第17步.

    分次放蛋液拌匀

18. 第18步.

    第二次放蛋液，拌匀

19. 第19步.

    筛入低粉

20. 第20步.

    拌均，细腻的奶酥酱做好了，放在裱花袋

21. 第21步.

    发酵箱33度，发酵二倍大。

22. 第22步.

    刷蛋液

23. 第23步.

    摆上蔓越莓

24. 第24步.

    入炉前，装着裱花袋的奶酥酱剪一个小口，面团表面挤上奶酥酱。

25. 第25步.

    预热190度，中层，18分钟，上下火190度。表面金黄即可。

26. 第26步.

    香脆的奶酥酱配上酸甜的蔓越莓，绵软包体，早餐一流