超香的肉桂卷

超香的肉桂卷的做法步骤

1. 第1步.

   除了黄油，混合面团中的材料。揉成光滑面团后，加入融化黄油揉至拓展阶段。 揉好盖上保鲜膜，放在25-28度环境中发酵。 发酵至2倍以上大小，手戳孔不回弹不塌陷的状态。

2. 第2步.

   发酵好的面团取出排气，分成两份。 两份都滚圆后盖上保鲜膜醒发20分钟。 面团擀开成长方形，大概是35*30厘米。刷上黄油，要卷起收口的一边留一条条不涂。

3. 第3步.

   涂好黄油撒上肉桂糖，再铺一层核桃。同样要留下一条边。 铺好后卷起，收好口。一份面团可以切成8份，切面朝上。隔开一定距离摆上烤盘。

4. 第4步.

   在37度环境下发酵至2倍大。 190度烤18分钟。

5. 第5步.

   烤的时候满屋子都是肉桂香

6. 第6步.

   喜欢把面皮擀薄一点，卷卷超多～

7. 第7步.

   好吃～