枫糖苹果核桃肉桂包

枫糖苹果核桃肉桂包的做法步骤

1. 第1步.

   中种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处或者冰箱冷藏发酵（大约12-18小时）至3倍左右，内部蜂窝状。

2. 第2步.

   发酵好的中种撕成小块,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。揉至光滑后再放黄油，揉到完全状态。延续发酵45分钟。

3. 第3步.

   取出发酵好的面团排气分割成6份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4. 第4步.

   取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，翻面

5. 第5步.

   放上适量馅料（馅料做法附后）

6. 第6步.

   两边先往中间折叠

7. 第7步.

   尖角再往下

8. 第8步.

   上下捏紧形成纺锤形，收口向下，放置于温暖湿润处进行二次发酵

9. 第9步.

   发酵好的面团中间割一道口子，挤软化的黄油，撒肉桂糖

10. 第10步.

    放入预热好的烤箱，中层 上下管190度烘烤16分钟

11. 第11步.

    馅料部分： 苹果去掉皮和核后切成丁，核桃仁事先烤香掰碎

12. 第12步.

    锅内放黄油+糖，小火加热

13. 第13步.

    至糖融化冒泡

14. 第14步.

    入苹果粒，注意翻动

15. 第15步.

    苹果变软后加肉桂粉和掰成小块的核桃仁， 搅拌均匀

16. 第16步.

    关火加入枫糖浆拌匀即可