屿憩香酥炸刀鱼

屿憩香酥炸刀鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   刀鱼清理干净，切成小段，减去边刺。

3. 第3步.

   准备好葱姜我们开始腌制刀鱼。放入花椒，撒上葱姜、少许白糖、适量盐调味，最后加入少量料酒去腥，搅拌均匀腌制20分钟。

4. 第4步.

   鸡蛋打散、准备一碗面粉。锅中倒入可以淹没刀鱼的油，加热至7分热。 腌制好的刀鱼依次裹上面粉再裹上鸡蛋液，放入锅中小火慢炸。注意翻面~

5. 第5步.

   炸至俩面金黄即可

6. 第6步.

   咬上一口，外焦里嫩