豆腐皮是中国传统豆制品，是一种老少皆宜的食用佳品。豆腐皮吃法有多种:炒、煮、煎、炸等做法，今天做一道特别劲道的干煸豆腐皮。
豆腐皮、香葱洗净切丝备用。
辣椒洗净切段备用。
起锅热油，倒入豆腐皮，中火炒至黄色。
放入香葱、辣椒、鸡精翻炒均匀就可出锅装盘了。
