红烧带鱼

红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼洗净切成段，打入鸡蛋，上锅煎制金黄，装入盘中待用，碗中剩余的鸡蛋也一起煎熟。

2. 第2步.

   将葱，姜，蒜，香叶，辣椒，醋，耗油，酱油，少许白酒装入碗中备用。 锅中加适量色拉油放入白糖搅拌，烧置冒泡沸腾，倒入带鱼和备好的调料，盖上锅盖闷5秒左右，加入清水。

3. 第3步.

   根据个人口味加适量盐，开锅后小火炖15分钟，大火收汤。装盘开吃