小鸡腿肉切块 焯水.
冬笋剥壳洗干净 切片备用 胡萝卜也切片 洋葱切丝.
油锅烧热加入生姜片和大蒜至微黄 加入焯过的鸡块，爆炒至皮微黄，加入冬笋片 胡萝卜片以及洋葱.翻炒两分钟加入黄酒 酱油，葱白.翻炒后加入清水一碗左右差不多快淹没鸡肉.盖上烧至水快收干，翻炒关火. 加入葱丝. 依个人口味选择加白糖和是否需要添加盐. 若要颜色好看炒的时候可以加点红椒，青椒等.我加了一点红椒.
