宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   挑去虾肠，控干水分➕半个蛋清，淀粉抓均匀备用。

2. 第2步.

   准备去皮熟花生米。

3. 第3步.

   1勺红油豆瓣酱，一勺番茄酱，一勺料酒，一勺生抽，半勺糖，一勺醋。

4. 第4步.

   烧热底油把虾仁下锅炒一分钟盛出。

5. 第5步.

   重新置油，辣椒和花椒冷油下锅，放入蒜片，姜末炒出香味，倒入调好的料汁。

6. 第6步.

   虾仁下锅。

7. 第7步.

   葱段，花生倒入锅内，不放盐。

8. 第8步.

   勾芡，淋入香油炒均匀即可装盘。

9. 第9步.

   隆重登场了！