红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   清水泡一下

2. 第2步.

   下锅焯水 ，撇去浮沫。

3. 第3步.

   盖上小火煮10分钟

4. 第4步.

   另起锅，倒油，放冰糖炒化，放葱 姜 蒜 八角 香叶 辣椒 爆香，倒入猪蹄翻炒，倒耗油 生抽 老抽 胡椒粉 料酒 味精 鸡精 ，大火炒到猪蹄上色。

5. 第5步.

   倒入清水大火烧开

6. 第6步.

   盖上转小火，煮40分钟。

7. 第7步.

   放盐，大火收汁起锅。

8. 第8步.

   盛盘