家庭版KFC上校鸡块和糖醋酱，虽然没有卖的好吃，但是胜在经济实惠，肉实在。
鸡胸肉切成小块
放入料理机，选择绞肉程序，绞成小块。 这步也可以直接用刀剁成肉沫。
绞好的肉，我这个里面加了姜，个人不太喜欢姜的味道，所以不推荐加。
这步开始没有图片了，文字介绍，但是很重要。 1.加入酱油、蚝油、盐、料酒、食用油，最后加入淀粉（也可加入一个蛋清） 2.像和饺子馅一样和上劲。 3.双手戴手套或者沾满油，将大肉团分成一个个小肉团 4.左右手交替摔打小肉团（左右扔给右手，右手再扔给左右） 5.压扁，扭成长方形，1cm左右的厚度
下面垫上保鲜膜或者油纸，防止粘。 上面罩上保鲜膜，放入冰箱，至少冷冻1小时
冷冻好的鸡块
准备鸡蛋和面粉 鸡块先沾鸡蛋液，然后裹上面粉，静置一会，让鸡块吸收面粉，这样炸的时候不会掉面粉。
锅内加油，油热后放入鸡块，不建议一次放太多。 待鸡块两面焦黄，就可以拿出来了 放在厨房纸上吸下油，就可以装盘了。
成品
1.一次可以多做一些，裹完面粉之后放在冰箱冷冻，两块鸡胸肉我做了24块。
2.还可以用鸡腿肉，毕竟鸡胸肉柴，但是鸡胸肉好处理。
3.冷冻的时间建议两小时以上，一个小时拿出来很快就变软了，裹东西很慢。
4.如何判断油热了，筷子放进油锅里，周围有泡泡。
5.我用的是玉米油，所以颜色浅，大豆油就是KFC的颜色了。
6.肉馅的调料可以根据喜好自由添加，用量也是，我做饭不太固定量。
7.糖醋酱自己做的，味道没有外面卖的好吃，可以简单写下做法：番茄酱、蜂蜜、酱油、陈醋、水加入碗中，最后加入淀粉，放入微波炉中，加热到粘稠状即可。