红糖全麦欧包

红糖全麦欧包的做法步骤

1. 第1步.

   全麦粉，高筋面粉，酵母，40克红糖，5克盐，315克水，放入面包机，生面团程序，1个半小时程序结束，已经发酵好了。

2. 第2步.

   面团按照四六开，分成两份。大的一份加入核桃碎揉匀，分成三个小面团。之前小的一份也分成三个小面团。盖保鲜膜室温松弛15分钟。

3. 第3步.

   核桃碎面团擀开，表面撒红糖20克左右，再撒芝麻粉适量，卷紧。原味面团擀开，包住核桃碎面团，压紧边缘，依次做好三个，整形。放入烤箱二发，烤盘下方放一碗开水，大约40分钟就发好了。

4. 第4步.

   取出，预热烤箱200度，用面包刀在表面割口，筛上面粉，放入预热好的烤箱，190度，30分钟，中途发现表面上色就要加盖锡纸。