趴趴狗馒头

趴趴狗馒头的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料： 面粉200g、干酵母2g、可可粉2g

2. 第2步.

   用20g温水（这个是额外部分的水，不是那80g里的水哦～）加2g干酵母化开准备和面粉混合～

3. 第3步.

   面粉加80g水和刚刚化开的酵母一起混合进行揉合

4. 第4步.

   面团不断的揉，以搓衣服的样子画着圈圈揉，揉成光滑的样子

5. 第5步.

   揉好放进盆里盖上保鲜膜放到温暖处发酵，我放在烤箱里35度30分钟。

6. 第6步.

   发酵好的面团拿出来洒点面粉放在案板上揉几下然后进行排气，用擀面杖反复的擀几次会听到啪啪的气泡声～ 排气后分成7份， 头部50g、3个，身子25g、3个。 还剩下一个白面团35g要做手和脚

7. 第7步.

   35g的面团里再拿出15g加2g可可粉进去揉成褐色做趴趴狗耳朵。

8. 第8步.

   加可可粉揉好的样子。耳朵、眼睛，嘴巴都用这个来做。

9. 第9步.

   这是都揉好分好克数的样子，记得盖上保鲜膜，不然会容易裂开。

10. 第10步.

    剩下的白色面团捏成6个水滴💧形状各1g做狗的手、6个圆形也是1g做脚。再强调一次：做好后盖上保鲜膜，不然会干掉。干掉后蒸出来会裂。

11. 第11步.

    现在把可可粉面团做成6个1.5g水滴💧形状做耳朵。3个小点点做做嘴巴。

12. 第12步.

    先把第一个头部揉好尽量揉圆

13. 第13步.

    三个头部一起做好，头部分揉光滑后整成圆形放在烘焙纸上用保鲜膜盖好，接着做身子部分

14. 第14步.

    身子部分同样的揉光滑后用水薄薄涂一层在衔接处那一面，就能轻松地把身子和头部粘住了。

15. 第15步.

    手和脚也是粘合的时候蘸一点薄薄水即可。手放在身子下面压住即可。

16. 第16步.

    接着把刚刚做好的耳朵也是蘸点水贴在头部两侧，眼睛就是可可面团搓成细条粘上去。再粘上嘴巴就组合好了

17. 第17步.

    放入烤箱中再发酵30分钟就可以蒸了。 凉水入锅，蒸20分钟，蒸好后不要立即掀开盖子，焖3-5分钟后打开，这样蒸出来的馒头不会塌陷。

18. 第18步.

    蒸好后焖一会儿就可以出锅啦，馒头做好可以放在冰箱里冷藏急冻可以放一个月哦，拿出来回温再蒸就可以啦～

19. 第19步.

    来一个特写，萌萌哒🐶