伯爵红茶戚风蛋糕

伯爵红茶戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   A混合放置温热。

2. 第2步.

   B混合打散

3. 第3步.

   C隔热水搅拌至温度到37℃

4. 第4步.

   鸡蛋打散

5. 第5步.

   边搅拌边趁热加入C混合物，搅拌均匀

6. 第6步.

   再加入A混合物

7. 第7步.

   加入过筛后的D

8. 第8步.

   不规则搅拌至均匀

9. 第9步.

   蛋白放到无油无水的盆中

10. 第10步.

    打至泡沫升起，加入第一次糖 打至有细腻泡沫加入第二次 打至有纹路出现，加入第三次

11. 第11步.

    直到打到细腻状态的蛋白，即可

12. 第12步.

    ✌

13. 第13步.

    放1/3到蛋黄糊中，翻拌均匀

14. 第14步.

    再倒入蛋白糊中

15. 第15步.

    拌均匀

16. 第16步.

    倒入模具

17. 第17步.

    180℃预热，中下层/倒数第二层 上下火180℃烤制25分钟

18. 第18步.

    转上火160℃，下火180℃，烤制15分钟

19. 第19步.

    叮咚，烤制结束~ 具体时间按照自己烤箱脾气来喔！

20. 第20步.

    拿出烤箱，在桌子上震一下 立即倒扣，各种倒扣方式都可以 例如啤酒瓶啊等等 我的还算正常吧😬

21. 第21步.

    放凉就可以脱模啦！

22. 第22步.

    脱模前先拍照😁

23. 第23步.

    手工脱模 完成🎉

24. 第24步.

    还不错吧🤓

25. 第25步.

    🍰🍰🍰

26. 第26步.

    保存的话，保鲜膜和保鲜袋都可以 如果怕戚风干的话，可以把厨房纸巾稍微沾湿一点点，盖在戚风蛋糕上，再装入保鲜袋即可。