红茶乳酪软欧

红茶乳酪软欧的做法步骤

1. 第1步.

   面团部分：除黄油外的所有材料放入厨师机用一档混合成能拉出厚膜的面团。

2. 第2步.

   加入黄油，开三档揉至能拉出薄膜的完全阶段。

3. 第3步.

   将面团滚圆，盖湿布或保鲜膜发酵至原面团的2.5倍大。

4. 第4步.

   取出面团排气，分割成四份，滚圆面团盖保鲜膜松弛15-20分钟。

5. 第5步.

   将松弛好的面团擀成长牛舌状。

6. 第6步.

   奶油奶酪加入糖粉和奶粉用刮刀翻拌顺滑，涂抹在面皮长边上半部分，对折收口。（类似贝果包内馅儿的方法）

7. 第7步.

   收口整形，呈环状，中间孔洞约鸡蛋大小。放入不插电的烤箱，烤箱里放一杯温水，二发至两倍大。

8. 第8步.

   二发结束后取出，筛面粉，割口，放入预热190°C的烤箱上下火烤25分钟即可。

9. 第9步.

   取出放凉后即可食用。