
喜欢在吐司里添加蔬菜水果来增加营养
蜂蜜可以减少热量,并使吐司更柔软且具有清淡的香气
我添加紫甘蓝做出的吐司并没有出现淡淡的紫色,与普通面包颜色无二(・᷄ᵌ・᷅)不喜欢用色素,如果哪位小伙伴用紫甘蓝做出了好看颜色的吐司,请麻烦告诉我哦,谢谢!

紫甘蓝切去叶片中间粗粗的筋,加水打成汁

除黄油和盐,将所有材料混合,揉至能拉出粗糙的膜,加入黄油和盐

揉至完全阶段,能拉出结实的薄膜

将面团蒙上保鲜膜,26°,50分钟左右,发酵到2-2.5倍大

手指裹面粉戳面团,洞不回缩不塌陷,这样面团就发酵好了

面团排气,分割出2个40g的小面团,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

松弛好的面团排气,揉圆,放入模具中

27°,湿度85%,发酵 至8分满

吐司盒盖上盖子,预热烤箱165°,中下层,烤30分钟

取出脱模,冷却

适量巧克力装入你喜欢用的裱花器具里,画出喜欢的表情
1、面团二发一定不要发的太满,否则长的太高会不好看;
2、耳朵处两个小面团整形放入模具时,一定要与大面团一样高,否则会出现发酵高度差;
3、液体部分请根据自己面团的情况灵活掌握。