沙茶酱鸡

沙茶酱鸡的做法步骤

1. 第1步.

   备好所有食材。

2. 第2步.

   鸡肉洗净，生姜切片，青红椒切细方块。

3. 第3步.

   锅中倒油，起高火热油九成沸放入大蒜，生姜。

4. 第4步.

   蒜头略黄倒入鸡块翻炒，炒至水分略干，鸡肉收缩。

5. 第5步.

   倒入沙茶酱，生抽，老抽，冰糖翻炒片刻炒至冰糖溶化。

6. 第6步.

   倒入高度白酒加锅盖低火焖煮15至2O分钟。(火炉脾气各异，若感觉水份太少可加适量清水)。

7. 第7步.

   煮至汤汁浓稠，倒入青红椒翻炒几下，用少许清水勾兑淀粉倒入收汁。

8. 第8步.

   起盘，表饰小葱。美味的沙茶酱鸡就完成了。