肠仔小馒头1+1

肠仔小馒头1+1的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料加入面盆中，冬季和面的温水30度左右，夏季用常温，根据实际干湿度控制水量。

2. 第2步.

   揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置十五分钟

3. 第3步.

   将面过称平均分成十等份

4. 第4步.

   将面团用湿布或保鲜膜盖住，取出一个面团搓成均匀的长条

5. 第5步.

   将长条均匀的缠绕在香肠上，接口处压在下面，如图所示香肠要两头露出成品会有纤细的感觉。

6. 第6步.

   准备加好水的蒸锅，将两根缠绕好，在接口处抺点水，让它们贴合在一起直接放在蒸笼上盖上锅盖自然发酵，不要心急一定要发至2倍大

7. 第7步.

   发至2倍大用手轻轻一按会回弹，这个视频是做肠卷面包时拍的，请参考一下

8. 第8步.

   发酵充分开火，中大火上热气后改中火十分钟关火。🌟一定不要开锅盖🌟静置3一5分钟后起锅

9. 第9步.

   这个方子一共可以做5个