巧克力奶茶戚风

巧克力奶茶戚风的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋清和蛋黄

2. 第2步.

   .细砂糖加入蛋黄搅拌至糖融化后，加入油和水，搅拌至看不见明显的油珠即可

3. 第3步.

   低粉和巧克力奶茶粉混合筛入步骤2中，用手动打蛋器混合至无细小颗

4. 第4步.

   打发蛋白，细砂糖分三次加入蛋白，辅助蛋白打发，打发至干性即可

5. 第5步.

   烤箱预热180℃，蛋白霜取二分之一与蛋黄糊用搅拌铲混合均匀，再将混合均匀的蛋黄糊倒入剩下的二分之一蛋白霜混合均匀

6. 第6步.

   将混合好的面糊倒入八寸模具中，放在烤箱中下层，上下管150℃烤50分钟

7. 第7步.

   烤好后立即倒扣在烤网上，待凉透后脱模，切块即可食用啦