内蒙婆子妈面授--内蒙莜面!

内蒙婆子妈面授--内蒙莜面!的做法
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内蒙婆子妈面授--内蒙莜面!的做法说明

“呐,人生呢,最重要就是开心。你饿不饿。我下碗面给你吃?”
话说,这句TVB体台词就连我这个从未追过TVB剧的人,都知道。可见,吃面,真的可以让人开心,哈哈哈哈......

今天这道莜面必须地道内蒙,
莜面来自内蒙,
做面工具来自内蒙,
还获得了内蒙人的肯定,
哈哈哈哈......

内蒙婆子妈面授--内蒙莜面!的食材和调料

土豆1个
西红柿1个
莜面300克
300克
茄子1只
豆芽50g

内蒙婆子妈面授--内蒙莜面!的做法步骤

  1. 第1步.内蒙婆子妈面授--内蒙莜面!的做法步骤 第1步

    原材料: 莜面 黄瓜 胡萝卜 土豆 西红柿 茄子 以上为必需原料 (其它紫甘蓝、豆芽、小白菜、木耳等配菜可依个人喜好添加) 调料: 辣椒油 葱、姜、蒜 醋、酱油、香油、盐、白糖 工具: 手摇式压面器

  2. 第2步.内蒙婆子妈面授--内蒙莜面!的做法步骤 第2步

    莜面和水的比例为1:1,和面 (和面的水一定要沸腾的开水)

  3. 第3步.内蒙婆子妈面授--内蒙莜面!的做法步骤 第3步

    因为太烫了,所以先用筷子搅拌,再上手揉面

  4. 第4步.内蒙婆子妈面授--内蒙莜面!的做法步骤 第4步

    将揉好的面团捏成压面器可装下的尺寸

  5. 第5步.内蒙婆子妈面授--内蒙莜面!的做法步骤 第5步

    将面团装入压面器,摇动手柄,出莜面条

  6. 第6步.内蒙婆子妈面授--内蒙莜面!的做法步骤 第6步

    将压出的莜面条上锅开蒸(约12分钟左右) 在等待面团蒸熟的时间,将配菜切丝,同样上锅蒸熟

  7. 第7步.内蒙婆子妈面授--内蒙莜面!的做法步骤 第7步

    待配菜蒸熟,土豆压成泥 莜面也刚刚好出锅......

  8. 第8步.内蒙婆子妈面授--内蒙莜面!的做法步骤 第8步

    顺便将拌面调料备好 蒸好的西红柿是作为重要调料入味

  9. 第9步.内蒙婆子妈面授--内蒙莜面!的做法步骤 第9步

    根据个人食量,将莜面、配菜入碗

  10. 第10步.内蒙婆子妈面授--内蒙莜面!的做法步骤 第10步

    淋上调料撒葱花

  11. 第11步.内蒙婆子妈面授--内蒙莜面!的做法步骤 第11步

    拌拌开吃啦!

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