平菇，又叫凤尾蘑，市场上很常见的食材。这道菜的做法很是简单，但恰恰是因为这种简单，才保留下了蘑菇本真的味道。这绝对是一款名副其实的快手菜，而且超下饭哦！
蘑菇一片片掰开，清洗后，挤去水份，用手撕成大一点的块。
锅中放入底油，下入葱花爆香，放入平菇同炒。此时可放一点点盐，平菇会很快出很多汤，用大火将汤汁收干。
待汤汁耗下，用盐调味后，即可出锅。
1、此菜只放盐调味就够了。不用放酱油，可保留食材原有的颜色和味道。2、这道菜同样可以做烩饭，也是非常好吃。
