冬笋肉片

冬笋肉片的做法步骤

1. 第1步.

   - 冬笋去壳，由中间一切为二。焯水，盛起放入凉水中浸泡2小时去涩味。 - 木耳泡发

2. 第2步.

   - 将浸泡过的冬笋切薄片(也可先切薄片再浸泡，能更好的去涩麻味) - 五花肉/胡萝卜/红椒切片，大蒜苗切段备用

3. 第3步.

   - 热锅加油，油六成热时先放肥肉，姜丝爆香。 - 油炸出来后放剩下的肉片翻炒，肉变色后倒少许料酒和生抽。 - 倒入木耳翻炒。 - 加红椒/胡萝卜翻炒，加盐(约1勺)。 - 在锅里加少许水，接着加糖提鲜(约半勺)。 - 最后加大蒜苗翻炒两下起锅。

4. 第4步.

   最后附图^ ^