洋气的网红脏脏包

洋气的网红脏脏包的做法步骤

1. 第1步.

   恋家牛机

2. 第2步.

   除黄油和盐以外的主面团材料打到较光滑状态，有一定筋性。

3. 第3步.

   加入黄油和盐，打到光滑细腻不粘手，整理成光滑面团，面皮下很多小气泡。冷藏30分钟。

4. 第4步.

   歌文片装黄油，敲打擀薄，大概2mm厚的长方形。一定不要忘记黄油和面团软硬程度一致。

5. 第5步.

   忘拍了，借用爱和自由姐的折叠法。4折2次

6. 第6步.

   冷冻30分钟，冷藏还是会发酵，成品表面会有泡泡喔。

7. 第7步.

   再次4折，擀成长方形，平均切成8*12厘米长方形。

8. 第8步.

   一头卷入巧克力，自然卷起。

9. 第9步.

   忽略边角料，哈哈。送入发酵箱，27度湿度75-85%。一个多小时，至轻按可缓慢回弹。

10. 第10步.

    210度预热好的烤箱，14分钟

11. 第11步.

    好香啊！

12. 第12步.

    等不及凉了，先吃个边角料。好酥好脆，油炸的，哈哈哈哈哈哈哈，还想吃，怎么办?

13. 第13步.

    裹巧克力酱（甘纳许），冷藏到硬。

14. 第14步.

    筛可可粉，完成!（夜晚灯光，造成发白）

15. 第15步.

    这个样子滴。怎么样?