蒸水蛋

蒸水蛋的做法步骤

1. 第1步.

   1份蛋，2份汤或者水，慢慢搅匀。 汤水要用热的，这样搅匀后蛋液温度有50到60度。

2. 第2步.

   鸡汤或鱼汤煮热了一滴滴加入 让蛋液慢慢适应温度

3. 第3步.

   鱼肉用盐水飞水 不管什么东西放在蛋液里，都要煮熟，然后倒进去蛋液。 鲍鱼也可以放。

4. 第4步.

   舀走表面的泡泡 小火蒸10分钟左右

5. 第5步.

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6. 第6步.

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7. 第7步.

   可以加海胆 与蛋比较配