原谅相思吐司

原谅相思吐司的做法
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原谅相思吐司的做法说明

大家有没有发现,当你在看下厨房的时候,你会发现很多你想做的菜谱你都会缺少食材,而当你入了缺少的食材的时候就发现没什么想要做的。。

我的抹茶粉和蜜红豆就是这么来的。。

最后还是逼着自己做了抹茶红豆吐司,真的很好吃!

用量为450g吐司一个量

原谅相思吐司的食材和调料

高筋粉200g
低筋粉50g
抹茶粉5g
5g
20g
即发干酵母3g
奶粉8g
全蛋液17g
166g
黄油20g
红豆90g

原谅相思吐司的做法步骤

  1. 第1步.原谅相思吐司的做法步骤 第1步

    将所有材料(除了黄油和蜜红豆)都放在搅拌缸里,糖盐和酵母不要直接接触

  2. 第2步.原谅相思吐司的做法步骤 第2步

    搅拌至扩展阶段后加入黄油

  3. 第3步.原谅相思吐司的做法步骤 第3步

    继续搅打至完全扩展阶段

  4. 第4步.原谅相思吐司的做法步骤 第4步

    面团揉圆后进行一次发酵

  5. 第5步.原谅相思吐司的做法步骤 第5步

    发酵至两倍大,并且戳洞不回缩也不塌陷

  6. 第6步.原谅相思吐司的做法步骤 第6步

    分3份后滚圆,松弛15-20分钟

  7. 第7步.原谅相思吐司的做法步骤 第7步

    擀开,铺上15g蜜红豆,并卷起。

  8. 第8步.原谅相思吐司的做法步骤 第8步

    依次完成后松弛10-15分钟。

  9. 第9步.原谅相思吐司的做法步骤 第9步

    再擀开,铺上15g蜜红豆,卷起

  10. 第10步.原谅相思吐司的做法步骤 第10步

    完成后放入模具,进行二次发酵 发酵至九分满。 提前预热烤箱至上下火180℃

  11. 第11步.

    入炉,上下火180℃,中下层,烤35分钟左右。 上色记得盖锡纸

  12. 第12步.

    出炉后立即脱模,冷却至手温后密封保存。完全冷却后可以切片

小贴士

为了上色不太深我从入炉就盖着锡纸,因此烤出来比平常的更加的嫩一点

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