豆角炒肉沫是一道非常下饭的菜，嫩脆的豆角和肉香，简直不要太好吃。家有老人小孩最合适。以前切肉末觉得是一件很困难的事情，自从买了一把新奈瓷刀，轻松切肉切菜，是厨房的好帮手。
准备好所有食材、
用奈瓷刀将豆角切成约1厘米的小丁。
瘦肉同样切成肉沫。
将淀粉、酱油、料酒、盐适量放入肉沫里搅拌均匀。
热锅下油将蒜泥煸香。
豆角放下去翻炒
直到豆角颜色微黄盛起来。
同样热锅下油煸香蒜泥。将肉沫放下去翻炒。
倒入酱油翻炒。
再将豆角丁倒进去翻炒，倒入耗油，起锅。
成品
1. 豆角最好选细嫩的那种，比较爽口。
2. 我个人口味不叫清淡，不喜加太多大料辣椒，喜欢吃辣的斟酌加。
3. 辅料中的适量真的不好说，都是随手倒的，也是根据个人口味调整。