圣诞树馒头

圣诞树馒头的做法步骤

1. 第1步.

   面粉➕糖➕酵母➕牛奶，搅成絮状，揉成团。从中分出180g（需加抹茶粉），剩余装保鲜袋置一边稍后处理。

2. 第2步.

   180g面团加抹茶粉，揉匀，然后在揉面垫上不断揉搓，揉成光滑面团。

3. 第3步.

   分成四等份。

4. 第4步.

   取一个面团，揉搓，搓高，用双手整成圆锥形。

5. 第5步.

   依次搓好所有面团。

6. 第6步.

   刚才剩余的白面团揉匀，成光滑面团。

7. 第7步.

   分出一部分，加红曲粉，揉匀，成红色面团。

8. 第8步.

   把红色面团擀开擀长，用刀切长条状。

9. 第9步.

   从顶端开始，把长条绕在圆锥形面团上（绿色主体面团可刷一层水，有利粘合）。

10. 第10步.

    剩余的白面团一分三，其中两份分别加红曲粉和南瓜粉，揉匀成粉色面团和黄色面团（如觉得干，可加少量水再揉匀）。三种颜色小面团分别擀开，用圆形裱花嘴压出小圆片。

11. 第11步.

    把小圆片涂水粘在主体面团上做装饰。剩余红色面团用小模具压出五角星，粘在顶端。

12. 第12步.

    整形好的面团35~40度，发酵至2倍大，用蒸箱或蒸锅或蒸笼蒸熟即可。我用的蒸箱，40度起蒸，100度维持12分钟。

13. 第13步.

    圣诞树做好啦！